眾所周知，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間是一項對消費者和企業(yè)皆有利的工程項目。近年來(lái)，國內凈化行業(yè)發(fā)展迅速，不少實(shí)施了食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的企業(yè)獲得更大的發(fā)展優(yōu)勢。通常將食品廠(chǎng)凈化車(chē)間按車(chē)間(區域)的潔凈度不同劃分為非食品處理區、一般生產(chǎn)區、準潔凈生產(chǎn)區和潔凈生產(chǎn)區。其中，準潔凈生產(chǎn)區和潔凈生產(chǎn)區屬于管理(監管)生產(chǎn)區。

1、食品凈化車(chē)間一般生產(chǎn)區

 一般生產(chǎn)區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)系密切，但其區域內空氣的潔凈度要求次于管制生產(chǎn)區的操作區域。

2、食品凈化車(chē)間潔凈生產(chǎn)區

準潔凈生產(chǎn)區指加工調理場(chǎng)等潔凈度要求次于潔凈生產(chǎn)區的操作區域包括：食品加工調理場(chǎng)、改進(jìn)食品特性或保存性等處理生產(chǎn)的場(chǎng)所，還包活內包裝材料的準備室，在這潔凈空間內，不必經(jīng)任何清洗消毒程序即可直接使用的內包裝材料，進(jìn)行拆除外包裝或成型。

 3、食品凈化車(chē)間非食品處理區

主要有品管(檢驗)室、辦公室、更衣及洗手消毒室等。食品廠(chǎng)凈化車(chē)間內不同生產(chǎn)區域的空氣潔凈等級不同，沉降菌數也有差別。